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中国の中原地方の料理が外部文化の料理に影響されたために地域差が大きく、地方ごとに食材・調理法が違う。さらに、仏教徒向けの精進料理として素菜が、イスラム教徒向けの豚肉とその加工製品、ラードを用いない清真菜がある。日本料理や西洋料理に比べて強い火力を用いる炒め物が目立ち、油(ラード、ゴマ油など)を多用する料理が多いという傾向がある。また、現在の中国では、火を加えない食品をとることは忌避(食習慣や罪人食という偏見の為)されることがあり、温かい食事をとることが重視されるため、生野菜の使用や冷たい料理は少ないWikipedia
中華料理
東京都千代田区
4.0
クチコミ数 : 1件
アクセス数 : 220件
行きたい人 : 0人
東京都港区
アクセス数 : 176件
行きたい人 : 1人
アクセス数 : 278件
3.0
アクセス数 : 233件
東京都品川区
アクセス数 : 142件
神奈川県横浜市西区
クチコミ数 : 0件
アクセス数 : 43件
東京都中央区
アクセス数 : 54件
東京都新宿区
アクセス数 : 55件
アクセス数 : 99件
アクセス数 : 46件
アクセス数 : 66件
アクセス数 : 56件
アクセス数 : 109件
神奈川県横浜市中区
アクセス数 : 35件
アクセス数 : 71件
アクセス数 : 52件
東京都豊島区
アクセス数 : 78件
アクセス数 : 57件
アクセス数 : 53件
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